手机开飞行模式别人打电话是有记录的，且手机开了飞行模式后，别人打电话就会收到运营商系统您所呼叫的用户已关机的语音提示，当手机处于飞行模式时，会关闭手机卡的信号收发装置，手机与运营商基站的联系被断开，基站会默认手机处于关机状态。