1、首先我们挑选优质的红豆，用冷水冲洗干净之后把它泡在清水中，至少要泡8个小时。2、接着把红豆清洗干净，沥干水分转移到锅中，在锅里面加入适量的清水，煮沸之后再转为小火，煮上大约半个小时。3、在煮的过程中，红豆会慢慢的开花，在这个时候我们可以在锅中加入适量的冰糖和陈皮，利用温度将冰糖和陈皮全部的融化。4、这样一道美味的红豆汤就做好了。