1、鸡蛋放入锅里煮熟，白水蛋是减肥餐必备。2、青菜用盐水浸泡几分钟，洗干净待用。3、绿豆芽用水清洗干净。4、肉丝用酱油、黑胡椒粉腌制10分钟，不加盐。5、锅内放入一点点油，从葱爆香，放入肉丝翻炒，炒熟皆可。6、青菜用热水篡烫，捞出。7、煮好的鸡蛋播壳，对半切开。8、不粘锅放入少许油，把绿豆芽和胡萝卜丝加盐炒熟即可。