1、先将橙汁准备好，要4个大的橙汁的汁，可以够两杯。2、将水加白糖中火烧开，将糖融化。3、加入橙汁，搅拌均匀后，晾凉，之后加入一勺甜酒，加的是百利酒，将溶液倒入容器中，冷冻，隔一个小时搅打一次，共三次。4、准备意霜，先将鸡蛋白，分次加糖打至软峰，将水加60克白糖，微波炉中火加热5分钟左右制成糖稀。5、将糖稀缓慢加入到打蛋盆中，继续打蛋持续10分钟，至硬峰状态。