1、鲜枣维生素C含量最多，上了岁数，人体内的胆固醇含量容易升高，而鲜枣可以将人体内剩余的胆固醇转化成胆汁酸，从而降低患病的风险。2、黑木耳中铁的含量最多，人体需要铁元素帮助完成生理活动，而黑木耳中的含量要比肉类高10倍，所以把黑木耳称为素菜中的荤菜。4、维生素C体内可能不会太缺少，但是维生素B1可能大家需要格外留意，花生米富含维生素B1，平时大家注意补充。