1、将玉米淀粉用水稀释，搅拌均匀，在汤快炖好前淋入锅内即可。2、制作方法：准备材料西红柿3个、鸡蛋3个、豆皮1根、香菇5个、香葱1根、盐1小勺、玉米淀粉1勺、食用油一勺。3、取豆皮一根，洗一下，用温水泡2-3分钟，取出沥干水待用。4、香菇洗净切片，豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁。5、取玉米淀粉一勺，加3勺水调匀备用。6、热锅冷油，放入香葱爆香，倒入香菇片翻炒1分钟。