1、猪肉切片或者切条都可以。2、把干花椒放在锅里焙香，焙香之后捣碎。3、往肉碗里依次放入鸡蛋两个、杆碎的花椒粒、盐、鸡精、生抽、淀粉。4、调料放好后抓匀，大概抓成这样，像酸奶一样的糊糊。抓好后腌制半个小时入味，起锅烧热油。5、油温六成热下入肉。6、炸到金黄即可。