1、面粉、盐跟酵母放在碗中加水，用筷子搅拌无干粉。2、用手揉成面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。3、取出发好的面团，排气，擀成大片面皮。4、烤盘抹油，放上面皮。5、用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来。6、将蛋液刷在面皮上，放进烤箱180度30分钟。7、中间再刷一次蛋液。8、取出晾凉切块。