1、炖煮。红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（1）红参圆肉粥：原料：红参10克（切片），圆肉15克，粳米100克。做法：同煮粥食用。特点：主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。（2）红参煲猪心：主料：猪心150克，红参10克。做法：猪心洗净切块，加入红参同煲汤食用。2、蒸服。3、冲茶。