1、食材：鱼块 2块，青椒 2个，红椒 2个，姜 1块，蚝油 少许，盐 少许，生抽 少许，香菜 少许2、葱 少许，大蒜 少许。3、准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。4、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。5、在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。6、把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。7、把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。