法律分析：起诉流程分为四步。1、准备好民事诉讼状。2、到具有管辖权的人民起诉，并提交相关的证据材料。3、按照人民的通知准时出席参与诉讼活动。4、若不服一审判决或裁定，应在接到判决书后15天内或接到裁定书后10天内向原审人民或上一级人民提出上诉，并递交上诉状。起诉房东不退押金的流程是：向有管辖权的立案庭递交诉状申请立案并准备证据资料；送达开庭公告并在七个工作日内通知双方开庭时间；开庭当日带齐资料到庭举证辩论、发表意见。