1、材明细：馒头二个（小）、鸡蛋二个、盐适量。2、馒头切小块，鸡蛋两个加适量盐打碎，葱切小段备用。3、将切好的馒头块倒入鸡蛋液里轻轻搅拌，让馒头都沾上蛋液。4、锅内加油放入葱段炒香。5、倒入拌好的馒头块翻炒至两面金即可。