1、准备材料：土豆500克、葱一根、青椒一个、料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉各适量。2、将土豆刀成丝、葱切丝、青椒切丝洗净备用。3、锅内放少许油，下入葱丝、青椒丝、爆锅然后下入土豆丝。4、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。5、大火翻炒至熟即可。