1、主料：南瓜、肉丝。2、辅料：姜、蒜、料酒、盐适量、淀粉、油。3、南瓜用擦子擦丝。4、肉丝放料酒，盐，淀粉拌匀。5、锅烧热放多些油到七分热放姜未和蒜末炒香，大火放肉丝接着炒八分熟。6、把肉丝铲到一边放南瓜丝接着炒八分熟。7、把南瓜丝和肉丝混在一起炒熟。8、装盘，非常漂亮。