活珠子是南京的一种特色美食，它外表就和鸡蛋一样，里面的内容大不相同。活珠子的营养价值比较丰富，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定好处。活珠子一般先吃大头，这样吃起来会更方便一点。活珠子先吃大头还是小头。先吃大头。首先清洁鸡蛋表面，然后将鸡蛋放入冷水中，并一起放入锅中。去掉蛋壳。选择大头的一侧，轻轻敲打桌子，剥开一个小孔。你可以在鸡蛋里看到美味的果汁。先把果汁吸出来，然后把蛋壳剥下来。最好和花生、生竹笋、木瓜和麻油一起吃。活珠子也可以蘸辣椒、盐或酱油。街上的小商店里有烧烤和油炸的方法。然而，最健康的食用方法是将它们与芫荽、花生、生酸竹笋、生木瓜和芝麻油混合。油炸和烧烤会导致营养损失，所以吃活珠子是没有意义的。活珠子怎么吃；