根据《中华人民共和国民法典》第1015条规定：子女可以随父姓，可以随母姓。未成年人更名改姓必须由父母同意，成年人则可自行决定随父姓还是随母姓。爷爷是不可以给孙子改姓，国家法律写的是父母双方递交改名申请，双方父母签字盖章，父母持身份证才可以更改。爷爷没有权利更改，爷爷并不是监护人。一、改名字需要办理的手续。（一）《中华人民共和国民法典》第1015条规定：子女可以随父姓，可以随母姓。未成年人更名改姓必须由父母同意，成年人则可自行决定随父姓还是随母姓。（二）变更姓名需要去本人的户口所在地进行办理，需要带着变更之前的户口本以及身份证原件及复印件。（三）变更申请书和单位（或者学校）开的变更姓名证明信收养关系变更的要带着收养证。