1、烤面包不属于烧烤，而是属于烘培类，烘焙与烧烤的异同如下：相同点：都是使用高温制作，会破坏食物的营养成分。2、不同点：烘焙一般需要使用面粉及酵母为原料，在密闭环境下制作，比如烤箱烤鸡翅、鸡腿、牛肉金针菇、饼干、披萨什么的，就属于烘焙。3、烧烤一般都是使用明火，在开放式的环境下制作，比如铁板烧及羊肉串都属于烧烤食品，所以烤面包属于烘焙类，不属于烧烤类。