1、春蕾鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。2、白皮鸡蛋适合补气，偏于气虚的人，更适合吃白皮鸡蛋，但营养成分不如春蕾鸡蛋。所以两者相比较还是春蕾鸡蛋好。