根据《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》第3条：“本细则由卫生行政部门负责解释”的规定，现对《国境卫生检疫法实施细则》第 07条第一款第三项：“国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书。该证书自签发之日起十二个月内有效”解释如下： 一、本项所称“健康证书”系指卫生部制定的（见附件）下列三种健康证书的任意一种： ．《国境口岸交通工具服务行业人员健康证》。2．《国境口岸食品、饮用水从业人员健康证》。3．《国际旅行健康证明书》。二、食品、饮用水从业人员或兼职从事该项工作的人员，必须取得卫生检疫机关签发的健康证书。到卫生检疫机关进行健康检查的，检查合格者，由卫生检疫机关签发健康证书。