不确定。在饭店吃饭牙齿掉了责任承担看具体情况，属于自身原因导致牙齿脱落，餐厅的责任较少或者无责。若因为该食物是餐厅处理失误导致的牙齿脱落的话。饭店需要承担全部的责任，根据相关损害情况予以赔偿。