不会。低氧保鲜的大米可以贮藏很久而不会生虫、霉变，主要是抽真空后大米在低氧环境，呼吸缓慢，不利于虫卵的孵化和霉菌的生长。低氧保鲜技术是结合真空保鲜技术，用具有氧气阻隔性能的薄膜包装低氧保鲜或陶坛封坛低氧贮藏保鲜的一种技术。