干蘑菇泡发。如果是干蘑菇泡发的，它就是一洗就烂，如果是新鲜的颜色是正常的，你洗到天荒地老也不会烂只会有颜色，只要沙子什么的都洗掉了，就是干净的了可以放心煮熟吃。