虾线。虾线就是虾的食道，需要去除，所有虾都有虾线吃时去掉。肠子是黑色的小龙虾腹部的那条黑线特别长，其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，所以也有很多人通俗地称之为虾筋，虾筋里面是虾的血液及运动神经。