1、鹅肉在烫皮前本身就有金黄色的。2、鹅肉的油是金黄色有可能光鹅在烫皮前就已经粘上了其它油脂。3、这些油脂可能是在清洗时或者其它处理过程中粘上油污，导致鹅肉的油也是金黄色。