1、水是硬水，自来水中有很多的钙、镁等矿物质，在高温下会发生反应形成钙质，钙质是不溶于水的，就会沉淀下来。2、紫沙壶的表面有一层蜡质，在水煮的时候，蜡质变软后再冷却，就会形成一层白色。以上就是紫铜壶在电陶炉上烧水外面发白的原因。