大蒜。中原地带每年的五月份，正是大蒜大量上市的季节，刚刚上市的大蒜，水分充足，用来做调味料，香辣味还不够，但用来腌制着吃，却是最为合适的5月大蒜正当季，此时腌蒜最划算，酸脆可口水分足，太好吃了。