咸廉。咸廉别名幼教雪菜，是一种宁波著名的传统特产，采用新鲜雪里蕻为原料腌制而成的。阿拉宁波人也取其谐音同“鸡”，喻意说其像鸡肉一样鲜美好吃，“咸廉”指的就是用盐腌制的蔬菜啦。