1、所谓“网伏鱼”其实也就是腌鱼，之所以大连人称为“网伏”是因为在湖南东部醴陵地区当地方言把“腌制”称为网伏，所以得名网伏鱼。2、选用新鲜草鱼为食材，先腌后蒸制作而成网伏鱼。