不脏。沙县小吃是全国连锁店，每家店铺都是具有正规营业执照和企业资质的，具有非常正规的食品安全保障，一点也不脏。沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特著称。