叶片。蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔，以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，可见叶片是蒸腾作用的主要部位，其次叶柄和幼嫩的茎也能蒸腾少量的水分，也能进行一定的蒸腾作用，因此植物蒸腾作用的主要器官是叶片。