能。变色木冬天叶子掉光主要是因为冻伤导致的，如果它的主干和根系没有受冻的话，还是可以活过来的。变色木不耐严寒，如果长时间在低于18度的环境下生长的话，它的叶片就容易出现掉落的情况。