元旦当天或者元旦前一天晚上。元旦吃饺子流行于北方地区，一般三十一号晚上吃肉馅，新年第一天早上吃素馅，新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子一般有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，百味杂陈的”饺子宴”。