鸭血存放的环境不同，保存的时间也会不一样。鸭血放在常温存放，可以存放半天至一天的时间，鸭血放在淡盐水中浸泡或是冰箱冷藏保存，可以存放最多三天的时间。鸭血放在淡盐水中存放时，需要勤换水，以免鸭血变质。购买后的鸭血最好及时烹饪，不宜放置过久。鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。