羊酮体是指羊出去四肢以及头、尾、内脏之后剩下的躯干部分，其便宜的原因主要是因为羊肉的含量较少。酮体是指脂肪分解的产物，但却不是高血糖的产物。羔羊酮体肉是一款美味菜谱，主要原料有阿拉善滩羊羔肉等。将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上，再放点木耳菠菜叶等即可上席，所以是剁成小块吃。