七乐彩由中福彩中心统一开奖，每周一、三、五开奖。摇奖过程在公证人员监督下进行，通过公众媒体发布开奖公告。各省中心将当期投注的全部数据刻入不可改写的光盘，中福彩中心对各省中心的数据进行汇总。开奖后，以光盘记录的当期数据作为开奖检索的依据。