在自然条件下，樱桃通常在5-6月成熟，冬天一般是没有新鲜樱桃的，不过由于种植与储藏技术的进步，既可以将新鲜的樱桃保存下来，等到冬季再进行食用，也可以反季节栽培樱桃。樱桃的主要产地分布。我国樱桃主要产地在黑龙江、浙江、河南、吉林、辽宁、江苏、甘肃、山东、安徽、四川、陕西等地。我国樱桃在南北方均中种植，浙江为樱桃的发源地，而山东则为樱桃的主产区。