萧山萝卜干的做法看起来十分简单，但是要做出美味的萝卜干还需要注意以下几点。1.选用新鲜的白萝卜。新鲜的白萝卜口感更佳，而且制作出来的萝卜干更加鲜美。2.切片要均匀。切片的厚度要均匀，否则会导致烤制时部分萝卜干过于干燥，口感不佳。3.晾晒要适当。晾晒时间过长或过短都会影响较终的口感，需要根据当地的气温和湿度来进行调整。4.烤制要掌握好火候。烤制时火候要适当，过高或过低都会影响萝卜干的口感。一般来说，温度应该控制在100度左右，时间要根据烤箱的能来进行调整。萧山萝卜干的口感酥脆，味道鲜美，营养丰富。它不仅可以作为小吃食用，还可以作为调味料使用。比如，将萝卜干磨成粉末，可以用来调味面条、汤等菜肴，增加风味和口感。