辣椒一亩地一般能产一千斤到一千六百斤左右。不同品种的辣椒亩产也不相同，高产品种的辣椒一亩地的产量可高达八千斤左右。辣椒的亩产也会因管理方式有所差异，在科学种植、科学管理的情况下，它的亩产量就会变高，辣椒的亩产还会因其种植方式而有所不同，如果是通过大棚种植辣椒的话，它的产量也会变高。辣椒（Capsicum annuum L.）是茄科辣椒属的一年生草本植物，其根系不发达，茎直立；单叶互生，卵圆形，叶面光滑；花单生或簇生，多为白色；果面平滑或皱褶，具光泽；果实呈扁圆、圆球、圆锥或线形，种子为淡黄色的扁肾形；花果期5-11月。《饮食精粹新编》记载“辣椒因茎似茄，味极辛辣，故又名番椒。”。