蚬子蒸5分钟最佳时间。用高压锅蒸蚬子的时间最短，5分钟即可起锅，蒸笼或者电饭锅蒸蚬子需8分钟，为了不影响蚬子的口感，蒸蚬子前需将蚬子肚子内的泥沙排干净，最快的方法是在水里放把菜刀或者加入食用油，蚬子不宜蒸太久，否则肉质容易变老。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒人体所需的营养物质，蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有好效果，蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经，可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒。