巴旦木是扁桃的果实。巴旦木是扁桃的果实，也叫巴旦杏，但并不是一种杏树，而是蔷薇科李亚科桃属乔木，果实会在7到8月份长出、成熟，到了成熟的时候果实就会裂开，里面种仁就是平时吃的巴旦木了。巴旦木，又称巴旦杏或薄壳杏仁，是一种营养价值很高的坚果，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E等多种营养成分，对人体有多种益处，巴旦木原产于中亚地区，如今全球超过80%的巴旦木产自美国加州，而中国的则是国内巴旦木的主要产地，集中在天山以南的喀什绿洲一带。