冰箱保鲜温度2摄氏度到6摄氏度最佳。冰箱保鲜的最佳温度为2摄氏度到6摄氏度，这个温度范围可以有效地抑制细菌的生长和繁殖，防止食品变质和，这个温度范围还能保持食品中的水分和营养物质，避免冷冻引起的细胞破裂和营养流失。冰箱是现代家庭生活中不可或缺的家电之一，帮助保存食物，延长其新鲜度，正确使用和维护冰箱不仅能保证食物的新鲜和安全，还能延长冰箱的使用寿命，刚出锅的热饭菜不应立刻放入冰箱，因为这会导致冰箱内部温度升高，影响其他食物的保鲜效果，并导致冰箱超负荷工作。