食品卫生法有明确规章，健康证有效期一年，过期后旧证没有任何价值，和没有健康证一样，必须重新体检办理新证。法律依据。《中华人民共和国食品安全法》 第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有卫生行政部门规章的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。