生红薯不可以放冰箱保存。生红薯容易因冰箱里的水蒸气变得柔软，从而导致腐烂，所以生红薯不可以放冰箱保存。可以将红薯装袋脱氧保存，以防治红薯呼吸作用产生的物质加速腐烂。但是这种方式成本高。还可以将红薯装入袋中，加入保鲜剂。保鲜剂可以清除袋子里的氧气和水分，延长保鲜期。红薯在干燥环境下保存，可以保存较长的时间，因为干燥环境下，红薯中的水分会减少，可以在一定程度上防止红薯出现发霉的情况。此外，红薯在干燥环境下保存还可以防止其出现氧化的情况。