湖南平江县。辣条的发源地是湖南平江县，平江县有一种特产“酱干”，是一种味道醇厚，耐嚼的豆腐干制品，深受当地人喜欢，酱干的生产者用小麦粉代替大豆，创造性的发明了一种味道和酱干差不多的“大面筋”，这就是风靡全球的“辣条”。