不好吃。大闸蟹以清蒸或者煮的方式食用，这样可以保留蟹肉的鲜美和口感，大闸蟹的肉质嫩滑，味道鲜美，主要食用部位是蟹膏、蟹黄和蟹肉，烤着吃的话，会使蟹肉太干燥，口感不佳。