125千克水。一千克水需要兑四克柠檬酸，所以一斤柠檬酸需要兑125千克水。柠檬酸，又名枸橼酸，分子式为C6H8O7，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水。