不需要。醋酸发酵剂发酵是一个需要氧气的过程不能完全密封。醋酸发酵剂为氧化发酵之一。是乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的过程。多种微生物通过厌氧活动亦可将各种化合物形成醋酸。