用人单位与劳动者口头约定试用期但没有签订合同的话，该试用期是无效的。如果用人单位超过一个月没有与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以要求用人单位从第二个月支付其双倍工资。一般试用期的期限由用人单位和劳动者双方签订的劳动合同中确定。【法律依据】《劳动法》第二十一条：劳动合同可以约定试用期。试用期最长不得超过六个月。