1、面条：韩国冷面通常使用荞麦面（buckwheatnoodles）或者荞麦和红豆混合制成的面条，面条口感柔软有嚼劲。而朝鲜冷面使用纯荞麦面制成的面条，面条更加细丝状。朝鲜冷面的面条质地更加劲道。2、汤汁：韩国冷面的汤汁一般为辛辣酸爽的番茄或酸味汤汁，其中常添加醋、辣椒酱、香醋等调味料。朝鲜冷面的汤汁则是以酸成分为主，通常使用酸味的柠檬汁或苹果醋。