食堂承包资质要求：经营能力强的公司或个人，良好的经营信誉，通过ISO认证，合格的原承包单位或个人，需办理消防安全许可证并在装修前向消防部门申请。法律分析；承包食堂的资质：具备经营能力的公司或私人；拥有一定的经营管理信誉；承包期评估合格的原承包单位及个人；通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。严格来说，专业的食堂承包公司还会办理消防安全许可证。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。拓展延伸；食品安全管理体系对食堂承包商的要求。